الماء المالح عندما يتحول إلى بخار يصبح حلواً، والبخار لا يشكل ماءً مالحاً عندما يتكثف مرة أخرى. هذا أعرفه بالتجربة. والشيء نفسه صحيح في كل حالة من هذا النوع: فالخمر وجميع السوائل التي تتبخر وتتكثف عائدة إلى الحالة السائلة تصبح... ...
هناك المزيد من الأدلة لإثبات أن ملوحة [البحر] تعود إلى مزيج من مادة ما، بالإضافة إلى ما قدمناه. اصنع وعاءً من الشمع وضعه في البحر، مع ربط فمه بطريقة تمنع دخول أي ماء. ثم يكون الماء الذي يتسرب عبر جوانب... ...
الشمس، وهي تتحرك كما تفعل، تحدث عمليات التغير والوجود والاضمحلال، وبفعلها يرتفع أصفى وأحلى الماء كل يوم ويتحلل إلى بخار ويرتفع إلى المنطقة العلوية، حيث يتكثف مرة أخرى بفعل البرودة ويعود إلى الأرض. وهذا، كما قلنا سابقًا، هو المسار الطبيعي... ...
يجب إيلاء عناية خاصة لصحة السكان، والتي ستعتمد أساسًا على صحة الموقع والحي الذي يتعرضون له، وثانيًا على استخدام الماء النقي؛ وهذه النقطة الأخيرة لا تُعتبر بأي حال من الأحوال اعتبارًا ثانويًا. فالعناصر التي نستخدمها أكثر وأغلب الأحيان لدعم الجسد... ...
"أيها الماء، لا طعم لك، لا لون لك، لا رائحة لك؛ لا يمكن تعريفك، لكنك تُستساغ وأنت غامض دائمًا. لست ضروريًا للحياة، بل أنت الحياة نفسها، تملأنا بمتعة تتجاوز لذة الحواس."
